La clave de la prevención de enfermedades en siglo XXI está en la nutrición

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Si quieres estar ON, cuídate

La adolescencia es una etapa fundamental en el establecimiento de unos hábitos de vida saludable. Durante esta etapa se consolidan los hábitos alimentarios y de estilo de vida. Tener una alimentación completa y equilibrada es fundamental, por ser la etapa de mayor desarrollo corporal y crecimiento. Además es la época de aparición y desarrollo de los trastornos alimenticios, como la anorexia, bulimia o vigorexia. Para poder tratar estas conductas es muy importante detectarlas a tiempo.

A principios de octubre se ha puesto en marcha una nueva campaña por la organización Cruz Roja Juventud, “¿Estás ON?, Come sano y muévete para estar ON”, que se llevará a cabo en 22 provincias españolas hasta el próximo 26 de octubre. El objetivo que se persigue es sensibilizar a la población adolescente de entre 14 y 29 años sobre la importancia de adoptar hábitos de vida saludables de alimentación y de ejercicio físico.

Cruz Roja señala que “según el Informe del Sistema Nacional de Salud, del Ministerio de Sanidad y Política Social, el 19,2 % de la población entre 2 y 17 años registra sobrepeso, lo que equivale a un 18,2 % el porcentaje de las niñas y un 20,2 % entre los niños”. En cuanto a la prevalencia de obesidad el estudio recoge que “el 9,4 % de la población entre 2 y 17 años registra obesidad, un 8,9 % en el caso de las niñas y un 9,8 % entre niños”. Su programa, subvencionado por el Injuve, quiere transmitir el mensaje que “estar ON” significa cuidarse, a través de una alimentación adecuada, y la práctica de ejercicio físico.

Los especialistas en nutrición de SPRIM consideran muy importante fomentar una alimentación equilibrada en esta etapa, pero señalan que los consejos deben adaptarse a sus hábitos de vida sociales particulares. Fomentar la actividad física, a través de actividades al aire libre y la práctica de actividades deportivas ayudan a los adolescentes a evitar el sedentarismo y a alejarse de hábitos nocivos como el consumo de alcohol y tabaco.

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Jóvenes comprometidos con la educación nutricional


Desde hace unos años se están llevando a cabo en España numerosas iniciativas en los colegios para promover hábitos de vida saludable. La Fundación Alicia y la Kraft Foods Foundation crearon en el año 2011 un programa innovador con adolescentes de 14 y 15 años llamado Programa Tú y Alicia por la Salud (TAS). En una primera fase se evaluaron los hábitos de alimentación y ejercicio físico de más de 2.500 alumnos pertenecientes a 92 escuelas de distintas Comunidades Autónomas. Los resultados de la investigación revelaron que, tal y como se esperaba, existían deficiencias en el conocimiento de nutrición de los alumnos y en la práctica de deporte.

Cada colegio presentó un programa de trabajo y se seleccionaron los 10 centros con ideas más originales, creativas, dinámicas, sostenibles y con mayor trabajo en equipo. Entre los finalistas hay dos colegios de Castilla la Mancha, dos de Castilla León, tres de Cataluña y uno de Cantabria, Canarias, La Rioja y Galicia. Los alumnos han participado directamente en el diseño y elaboración de estrategias para mejorar sus propios hábitos de alimentación y de actividad física. Según Ricardo Hernández, Director de Asuntos Corporativos de Kraft Foods para España y Portugal, “estamos convencidos de que estas magníficas ideas propuestas por los colegios implicados en el Programa TAS contribuirán a mejorar las costumbres alimenticias y de actividad física de los adolescentes en nuestro país. El hecho de que sean los propios alumnos quienes diseñan las estrategias a seguir es uno de los puntos diferenciadores de este proyecto y se empieza a constatar su eficacia. Enhorabuena a los centros seleccionados, sus acciones servirán como ejemplo e inspiración para muchos jóvenes.”

Para los especialistas en nutrición de SPRIM, los colegios constituyen una plataforma ideal de educación nutricional. El contacto diario con los alumnos permite llevar a cabo esta educación de forma integral, desde la incorporación de charlas con contenido específico de hábitos nutricionales saludables hasta la organización y fomento de deportes en grupo. Además es muy importante que se adquieran unos buenos hábitos en las primeras etapas de la vida, tarea en la que los centros educativos tienen una gran responsabilidad.

Un buen etiquetado ayuda a reducir la obesidad infantil

Según un estudio de la Johns Hopkins University Bloomberg School of Public Health, en un país donde la obesidad y el sobrepeso de niños y adolescentes es una plaga (como es el caso de EE UU, con más del 50% de los menores afectados), dar una buena información es clave para que los menores elijan productos con menos grasas, azucares o calorías.

En dicho estudio se controlaron las ventas a adolescentes de cuatro tiendas de Baltimore, y se tomaron datos de 1.600 ventas. Primero, se mantuvo el etiquetado original, sin indicación específica de las calorías. Luego, esta información se puso en un lugar más visible. Después, se cambiaron las etiquetas de los mismos productos y se sustituyó por el porcentaje del consumo diario recomendado que la bebida representaba (alrededor del 10%). Por último, se sustituyó esa información con una leyenda que indicaba que para quemarlas haría falta correr durante 50 minutos.

En cada uno de los cambios se notó un descenso del consumo, y este fue gradual, hasta llegar a un 40%.

Aunque el estudio lo que indica es que los adolescentes sí reaccionan cuando reciben una información comprensible y adaptada, en EE UU todavía hay estados en los que no es obligatorio indicar las calorías de algunos productos. En España una correcta información puede ser igual o más eficaz.

En las XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, que se celebrarán el 14 y 15 de Marzo en Madrid, SPRIM, grupo global especializado en estrategia, innovación y marketing en salud y bienestar y organizador de las mismas les invita a asistir, siguiendo con esta misma temática, a la conferencia “Hacia un mundo obeso”, impartida por el catedrático de medicina Marius Foz Sala. A su vez, recomienda a los toda la población adulta que eduquen a sus hijos a partir de unos buenos hábitos alimentarios e información nutricional.

España, a la cabeza en obesidad infantil

Los resultados de un estudio pionero revelan una conclusión alarmante: España ha superado ya a Estados Unidos en cuanto a índices de obesidad infantil. En dicho estudio, que viene desarrollándose durante cinco años, más de treinta investigadores y miles de voluntarios con diferentes grados de obesidad y sobrepeso.

Los resultados de la investigación han sido comunicados por los expertos del Congreso Internacional de Programas de Nutrición y Actividad Física para el Tratamiento de la Obesidad (PRONAF), que desde el 15 hasta el 17 de diciembre se reúnen en Madrid con el objetivo de impulsar el desarrollo del conocimiento científico en esta área.

Según publica Europa Press, en palabras de miembros de PRONAF, el estudio “es un rompedor proyecto de I+D que cuenta con los mejores centros de investigación” que cuenta con el aval del Ministerio de Ciencia e Innovación y en el que “se van a analizar las fórmulas más efectivas para terminar con la obesidad, la pandemia de este siglo”.

El calificativo de pandemia no parece exagerado cuando se estima que en 2030 el 37% de los hombres y el 33% de las mujeres españolas serán obesos. Este grave problema de salud pública, que ya representa el 8% del gasto sanitario en España, se extiende de forma preocupante entre la población infantil. Y es que los hábitos de los padres se reflejan en sus hijos, por lo que es importante concienciar y formar en nutrición y prevención tanto a niños como a adultos.

El coordinador del proyecto PRONAF, Pedro J. Benito, da algunas claves para prevenir y tratar la enfermedad: “la combinación de ejercicio aeróbico y cargas en la misma sesión es la mejor manera para perder peso y mantenerse”. Fomentar la actividad física y unos hábitos de alimentación sanos desde la infancia son medidas esenciales para evitar el sobrepeso, tarea en la que tienen un papel fundamental la familia y la escuela.

También con el propósito de compartir los últimos avances en el estudio y el tratamiento de la obesidad, las próximas XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, organizadas por SPRIM, grupo global especializado en estrategia, innovación y marketing en salud y bienestar, contarán con una mesa redonda sobre obesidad y enfermedades relacionadas en que se hablará del Consenso FESNAD-SEEDO.

Beneficios de la carne de caza en la nutrición infantil

El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes, sobre todo entre los niños, según se desprende de las conclusiones de un estudio llevado a cabo por el doctor Christopher Golden, de la Universidad de Harvard.

Este estudio se realizó a lo largo de un año en el noreste de Madagascar, donde la pérdida del acceso a carne de animales salvajes ha provocado un aumento del 30% en la desnutrición de niños menores de 12 años.

Para analizar la repercusión del consumo de carne de animales salvajes en los niveles de hemoglobina, Golden diseñó un estudio que siguió de cerca la dieta de los niños en un área concreta de Madagascar. Durante más de un año, los investigadores tomaron muestras mensuales de sangre de niños menores de 12 años para medir sus niveles de hemoglobina; durante el mismo período de tiempo, las dietas de los niños fueron registradas y medidas con precisión. Así, Golden y sus colaboradores fueron capaces de modelar los efectos en la salud de la falta de acceso a la carne de animales salvajes, que provocó un incremento absoluto del 12% de la anemia y un aumento relativo del 30%.

Los expertos en estrategias de innovación y marketing en salud y bienestar de SPRIM aconsejan llevar una dieta lo más variada y equilibrada posible y tomar en una de los platos de las comidas principales del día (almuerzo y desayuno) carne, preferiblemente magra como la carne de pollo y pavo sin piel, conejo y cortes magros de cerdo, alternada con otros alimentos proteicos como el pescado y los huevos, para prevenir cualquier tipo de anemia.